produktuaren izena:azido azetikoa

Formatu molekularra:C2H4O2

CAS zenbakia:64-19-7

Produktuaren egitura molekularra:

Zehaztapena:

Propietate kimikoak:

Azido azetikoa, CH3COOH, kolorerik gabeko likido lurrunkorra da giro-tenperaturan.Konposatu puruak, azido azetiko glaziarra, 15,6 °C-ko izotz itxurako kristalinoari zor dio izena.Orokorrean ematen den moduan, azido azetikoa 6 N disoluzio urtsua da (% 36 inguru) edo 1 N disoluzioa (% 6 inguru).Diluzio hauek edo beste batzuk elikagaiei azido azetiko kantitate egokiak gehitzeko erabiltzen dira.Azido azetikoa ozpinaren azido bereizgarria da, bere kontzentrazioa % 3,5 eta 5,6 artekoa da.Azido azetikoa eta azetatoak landare eta animalia-ehun gehienetan ageri dira kantitate txiki baina detektagarrietan.Bitarteko metaboliko arruntak dira, Acetobacter bezalako bakterio espezieek ekoizten dituzte eta karbono dioxidotik guztiz sintetizatu daitezke Clostridium thermoaceticum bezalako mikroorganismoek.Arratoiak azetatoa sortzen du bere gorputz-pisuaren %1 egunean.

Kolorerik gabeko likido gisa, ozpin-usain indartsu, zorrotz eta bereizgarria duen, erabilgarria da gurina, gazta, mahats eta fruta zaporeetan.Azido azetiko puru gutxi erabiltzen da elikagaietan, nahiz eta FDAk GRAS material gisa sailkatzen duen.Ondorioz, Definizio eta Nortasun Arauek jasotzen ez dituzten produktuetan erabil daiteke.Azido azetikoa ozpinen eta azido pirolineoaren osagai nagusia da.Ozpin moduan, 27 milioi lb baino gehiago gehitu zitzaizkion janariari 1986an, gutxi gorabehera kantitate berdinak azidutzaile eta aromatizatzaile gisa erabilita.Izan ere, azido azetikoa (ozpin gisa) zapore-agente goiztiarrenetako bat izan zen.Ozpinak asko erabiltzen dira entsalada eta maionesa, ozpinetako garratz eta gozoak eta saltsa eta katsupa ugari prestatzeko.Haragia ontzeko eta zenbait barazki kontserban ere erabiltzen dira.Maionesaren fabrikazioan, gatz edo azukre-gorringoari azido azetiko (ozpina) zati bat gehitzeak Salmonella-ren beroarekiko erresistentzia murrizten du.Saltxitxak ura lotzeko konposizioek azido azetikoa edo bere sodio gatza izaten dute sarritan, eta kaltzio azetatoa xerratan latako barazkien ehundura gordetzeko erabiltzen da.

Aplikazio:
Azido azetikoaren erabilerak industrian

1. Tindagaien eta tinten sintesian erabiltzen da.

2. Usainen sintesian erabiltzen da.

3. Kautxu eta plastiko industrietan erabiltzen da.Kautxuaren eta plastikoaren industriako polimero garrantzitsu askoren disolbatzaile eta hasierako material gisa erabiltzen da (esaterako, PVA, PET, etab.).

4. Pintura eta itsasgarri osagaietarako abiapuntu gisa erabiltzen da

5. Elikagaiak prozesatzeko industrian gazta eta saltsetan gehigarri gisa eta elikagaien kontserbagarri gisa erabiltzen da.

Azido azetikoaren erabilerak sintesi kimikoan

1.Zelulosa azetatoaren sintesian erabiltzen da.Zelulosa azetatoa argazki filmetan eta ehungintzan erabiltzen da.Zelulosa azetatozko filma asmatu baino lehen, argazki-filma nitratoz egiten zen, eta horrek segurtasun arazo ugari zituen.

2. Azido tereftalikoaren sintesirako disolbatzaile gisa erabiltzen da.Paraxilenoa azido tereftaliko bihurtzen da.Azido tereftalikoa PET sintetizatzeko erabiltzen da, plastikozko botilak egiteko asko erabiltzen dena.

3. Esterrak sintetizatzeko hainbat alkoholekiko erreakzioan oso erabilia.Azetato deribatuak oso erabiliak dira elikagaien gehigarri gisa.

4. Binilo azetato monomeroaren sintesian erabiltzen da.Monomeroa polimerizatu daiteke poli(binilo azetatoa) eratzeko, normalean PVA izenez ere ezaguna.pVAk aplikazio ugari ditu medikuntzatik hasita (bere biobateragarritasunagatik nanoteknologiarekin (egonkortzaile gisa) papergintzaraino).

5. Disolbatzaile gisa erabiltzen da erreakzio organokatalitiko askotan.

Azido azetikoaren erabilera medikuntzan

1. Azido azetikoa endoskopia pigmentatua izeneko teknikan erabiltzen da, ohiko endoskopiaren alternatiba dena.

2. Azido azetikoa zerbikaleko minbizia eta lesioen ikuskapena ikusteko erabiltzen da.Lepoko minbiziaren baheketa egiteko ere erabiltzen da.

3. Azido azetikoa kanpoko otitisa tratatzeko erabiltzen da.

4. Azido azetikoa bakterioen eta onddoen infekzioak tratatzeko erabiltzen da batzuetan.

5. Saguei egindako laborategiko probetan, azido azetikoak saguetan hanturazko erantzuna murrizten duela frogatu da.

Azido azetikoaren etxeko erabilerak

1. Azido azetikoa da ozpinaren osagai nagusia.

2. Ozpina barazkiak desugertzeko erabiltzen da

3. Entsalada janzteko erabiltzen da

4. Gozogintza prozesuan erabiltzen da.Soda gozogintzarekin erreakzionatzen du karbono dioxido gasa askatzeko, janaria leun bihurtzeko.

5.Agente antifungiko gisa erabiltzen da.